红烧海参

【菜肴名称】红烧海参
【菜肴做法】

1. 海参和姜、葱一起用开水煮5分钟，捞出海参控干水分，切块
2. 瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用
3. 白菜洗净，以油、盐、水灼熟后围于碟边
4. 锅内放油烧热后，爆香姜、葱，加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参
5. 煮至海参软烂时，以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,补血食谱,孕中期食谱,孕晚期食谱
【主料原料】海参（水浸）500克 猪肉(瘦)200克 白菜300克
【调料】姜5克 大葱5克 酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 蚝油5克 香油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【怎么做好吃】海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经和安胎的作用，更有利于生产，适宜怀孕后期食用。
【能量】557.44千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】75.75克
【脂肪】18.28克
【碳水化合物】24.7克
【叶酸】72.54微克
【膳食纤维】2.73克
【胆固醇】412毫克
【维生素A】205.15微克
【胡萝卜素】372.9微克
【硫胺素】1.21毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】14.09毫克
【维生素C】93.35毫克
【维生素E】6.45毫克
【钙】1371.04毫克
【磷】538.04毫克
【钾】860.08毫克
【钠】981.34毫克
【碘】3.68微克
【镁】251.71毫克
【铁】11.94毫克
【锌】8.61毫克
【硒】49.68微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.98毫克

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