软炸瘦肉

【菜肴名称】软炸瘦肉
【菜肴做法】

1.用刀背将猪肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用
鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上稠糊
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火，以免烧糊），逐块放入肉块炸酥脆，捞出沥油装盘，与一小碟花椒盐一同上桌即可

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,肾调养食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)200克
【调料】鸡蛋150克 植物油50克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 椒盐10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【能量】1017.78千卡
【蛋白质】46.81克
【脂肪】87.2克
【碳水化合物】22.76克
【叶酸】178.55微克
【膳食纤维】0.03克
【胆固醇】1037.5毫克
【维生素A】387微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】7.31毫克
【维生素E】3.46毫克
【钙】98.84毫克
【磷】520.44毫克
【钾】648.87毫克
【钠】1184.23毫克
【碘】40.8微克
【镁】47.66毫克
【铁】6.43毫克
【锌】5.8毫克
【硒】45.48微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.17毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.