茄汁煨活鲍

【菜肴名称】茄汁煨活鲍
【菜肴做法】

1.将活鲍取肉刷洗净，放高压锅内加鸡汤、精盐封盖，小火焖12分钟取出
2.勺中加黄油少许烧热，加鲜番茄汁炒，随即加盐、少许糖和味精，加上汤适量，加入鲍鱼煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只盖盅内即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,明目食谱,肝调养食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鲍鱼1000克
【调料】番茄汁50克 黄油10克 白砂糖5克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【能量】965.85千卡
【蛋白质】126.17克
【脂肪】17.8克
【碳水化合物】75.24克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】2449.6毫克
【维生素A】240微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】1.6毫克
【烟酸】2毫克
【维生素E】22毫克
【钙】2665.36毫克
【磷】771.7毫克
【钾】1369.22毫克
【钠】21300.55毫克
【镁】591.11毫克
【铁】226.22毫克
【锌】17.53毫克
【硒】213.99微克
【铜】7.21毫克
【锰】4.03毫克

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