豆苗炒鸡丝

【菜肴名称】豆苗炒鸡丝
【菜肴做法】

1. 先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟
2. 把余下淀粉开水成小半碗待用
3. 把豆苗烫熟盛碟上
4. 猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】学龄期儿童食谱,学生膳食
【主料原料】鸡肉150克 豌豆苗300克
【调料】姜5克 酱油3克 盐2克 白酒2克 白砂糖3克 植物油15克 淀粉(豌豆)5克 味精2克
【能量】396.81千卡
【蛋白质】42.02克
【脂肪】16.54克
【碳水化合物】24.34克
【叶酸】10.04微克
【膳食纤维】5.86克
【胆固醇】159毫克
【维生素A】1408.4微克
【胡萝卜素】8009.5微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】11.81毫克
【维生素C】201.2毫克
【维生素E】8.38毫克
【钙】140.09毫克
【磷】443.47毫克
【钾】1072.62毫克
【钠】1273.66毫克
【碘】18.67微克
【镁】98.87毫克
【铁】15.18毫克
【锌】4.04毫克
【硒】21微克
【铜】0.72毫克
【锰】2.56毫克

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