法式牛排

【菜肴名称】法式牛排
【菜肴做法】

1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢
3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】法国菜,贫血食谱,冬季养生食谱
【主料原料】牛排500克
【辅料】鸡蛋150克 面包150克 小麦面粉50克
【调料】盐4克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1361.71千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】151.54克
【脂肪】26.67克
【碳水化合物】141.86克
【叶酸】181.6微克
【膳食纤维】2.67克
【胆固醇】1192.5毫克
【维生素A】371.3微克
【胡萝卜素】1.8微克
【硫胺素】0.69毫克
【核黄素】1.27毫克
【烟酸】39.86毫克
【维生素E】9.41毫克
【钙】188.94毫克
【磷】1649.16毫克
【钾】1163.18毫克
【钠】2492.49毫克
【碘】42.5微克
【镁】235.42毫克
【铁】28.61毫克
【锌】37.52毫克
【硒】44.01微克
【铜】1.23毫克
【锰】0.7毫克

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