蛋煎藕饺

【菜肴名称】蛋煎藕饺
【菜肴做法】

1.将虾仁细剁成虾茸
香菇用水涨发洗净备用
笋用罐头笋就可以了
鲜藕洗净，去皮，切成薄片
香菇、熟火腿切末加酒、盐炒好，分放在每片藕的中间，藕片边缘拍干淀粉，涂覆上已调好的虾茸，从中线叠合成扁饺状，鸡蛋在碗中打匀待用
2.平底锅烧热放油，将藕饺浸遍蛋液放入锅内煎熟，至两面呈金黄色即可
3.辣酱油、花生酱、醋、味精调拌在小碗内，随菜上桌蘸食

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,补血食谱
【主料原料】莲藕250克 鸡蛋150克
【辅料】虾仁100克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 火腿肠20克
【调料】辣酱油60克 花生酱30克 醋20克 黄酒5克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)50克 植物油150克
【怎么做好吃】配料中的火腿为熟火腿
【能量】966.88千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】76.49克
【脂肪】35.43克
【碳水化合物】102.7克
【叶酸】268.8微克
【膳食纤维】6.6克
【胆固醇】1405.1毫克
【维生素A】390.7微克
【胡萝卜素】50微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】8.66毫克
【维生素C】113毫克
【维生素E】6.83毫克
【钙】774.79毫克
【磷】1148.19毫克
【钾】1767.02毫克
【钠】7048.65毫克
【碘】46.8微克
【镁】317.46毫克
【铁】22.53毫克
【锌】7.96毫克
【硒】101.17微克
【铜】3.13毫克
【锰】5.58毫克

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