荷香糯米蟹

【菜肴名称】荷香糯米蟹
【菜肴做法】

1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角
2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软
3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出
浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】山东菜,结核病食谱,活血化瘀食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】海蟹700克 糯米750克
【调料】植物油70克 盐4克 味精3克 大葱25克 姜25克
【怎么做好吃】海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【能量】3299.04千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】153.28克
【脂肪】23.83克
【碳水化合物】624.97克
【叶酸】144微克
【膳食纤维】7.28克
【胆固醇】875毫克
【维生素A】219.75微克
【胡萝卜素】58.5微克
【硫胺素】0.92毫克
【核黄素】1.02毫克
【烟酸】35.08毫克
【维生素C】1.75毫克
【维生素E】30.6毫克
【钙】1677.38毫克
【磷】1854.12毫克
【钾】2753.43毫克
【钠】3654.44毫克
【镁】711.79毫克
【铁】22.28毫克
【锌】34.97毫克
【硒】599.14微克
【铜】13.62毫克
【锰】13.73毫克

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