菠菜炖鱼

【菜肴名称】菠菜炖鱼
【菜肴做法】

1. 将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀
2. 菠菜择洗干净切段
3. 葱姜切细丝
4. 红萝卜去皮洗净切片
5. 红枣用温水泡片刻
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开
7. 小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,清热解毒食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,通乳食谱
【主料原料】鲤鱼750克
【辅料】菠菜200克 枣（干）30克 红萝卜50克
【调料】植物油25克 料酒10克 盐3克 胡椒粉2克 大葱5克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【能量】962.99千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】138.93克
【脂肪】31.61克
【碳水化合物】37.22克
【叶酸】463.98微克
【膳食纤维】5.83克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】1162.85微克
【胡萝卜素】5847.4微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.96毫克
【烟酸】21.83毫克
【维生素C】69.85毫克
【维生素E】13.6毫克
【钙】535.55毫克
【磷】1656.99毫克
【钾】3348.2毫克
【钠】1786.23毫克
【碘】83.41微克
【镁】385.72毫克
【铁】15.63毫克
【锌】17.89毫克
【硒】117.79微克
【铜】0.74毫克
【锰】1.88毫克

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