粟子煲鸡

【菜肴名称】粟子煲鸡
【菜肴做法】

1. 将母鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净剁块，用开水烫一下捞出备用
2. 板粟洗净，切口后下开水锅煮熟捞出，去壳
香菇、青菜心洗净
大葱洗净切花
姜洗净切片备用
3. 将鸡块、粟子装入沙锅，加入适量清水，用旺火烧开，去浮沫，再加入香菇、青菜心、葱花、姜片，用慢火炖至熟烂，加盐、料酒调味即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,滋阴食谱,肾调养食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸡1500克
【辅料】栗子（鲜）500克 香菇（鲜）20克 油菜心10克
【调料】大葱5克 姜4克 盐4克 料酒3克
【怎么做好吃】此煲菜具有益气补血，滋阴补肾的功效。
【能量】3438.89千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】311.25克
【脂肪】144.65克
【碳水化合物】232.62克
【叶酸】26.98微克
【膳食纤维】9.5克
【胆固醇】1590毫克
【维生素A】891.97微克
【胡萝卜素】1022微克
【硫胺素】1.46毫克
【核黄素】2.23毫克
【烟酸】88.53毫克
【维生素C】124.11毫克
【维生素E】32.94毫克
【钙】236.31毫克
【磷】2801.75毫克
【钾】6017.86毫克
【钠】2598.34毫克
【镁】542.04毫克
【铁】26.81毫克
【锌】19.4毫克
【硒】182.57微克
【铜】3.09毫克
【锰】8.33毫克

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