炸烹带鱼

【菜肴名称】炸烹带鱼
【菜肴做法】

1.将带鱼剪去头、尾、脊鳍，剖腹去内脏、洗净，切成3厘米长的斜块
姜葱洗净，葱一半切成葱花，另一半切成葱段，姜切片，再取一半姜片切成姜末
2.放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右，取出，沥干水分待用
3.炒锅中放入植物油，烧至七成热时，放入带鱼炸至金黄色后，捞出沥油
4.炒锅中留少量油，投入葱花、姜末煸炒，加清水、酱油、白糖、醋，放入带鱼烧沸，撇去浮沫，转用中火，待带鱼入味后，用大火收稠卤汁，加味精、麻油翻匀，冷却即可

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】带鱼500克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒10克 盐3克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】758.11千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】89.7克
【脂肪】34.58克
【碳水化合物】22.9克
【叶酸】11.69微克
【膳食纤维】0.51克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】148.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】14.21毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】11.08毫克
【钙】153.51毫克
【磷】965.28毫克
【钾】1458.8毫克
【钠】2108.56毫克
【碘】27.5微克
【镁】222毫克
【铁】6.6毫克
【锌】3.66毫克
【硒】183.1微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.38毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.