鲜口蘑蚕豆

【菜肴名称】鲜口蘑蚕豆
【菜肴做法】

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用
将蚕豆去壳，用热油炸透
口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片
2.汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味，放入蚕豆和鲜蘑片，烧沸，移中小火烧透，用水淀粉勾薄芡，淋鸡油即可装盘

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,动脉硬化食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】蚕豆300克 口蘑200克
【调料】盐3克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 鸡油12克
【怎么做好吃】蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【能量】825.55千卡
【蛋白质】104.82克
【脂肪】7.85克
【碳水化合物】128.02克
【叶酸】64.5微克
【膳食纤维】43.76克
【维生素A】156.2微克
【胡萝卜素】931.2微克
【硫胺素】1.25毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】93.15毫克
【维生素C】48毫克
【维生素E】19.63毫克
【钙】388.9毫克
【磷】3914.02毫克
【钾】7393.23毫克
【钠】1365.2毫克
【碘】0.16微克
【镁】474.96毫克
【铁】49.62毫克
【锌】22.24毫克
【硒】6.26微克
【铜】12.94毫克
【锰】13.62毫克

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