炸叉烧肉

【菜肴名称】炸叉烧肉
【菜肴做法】

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用
2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出
3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(瘦)200克
【调料】酱油5克 料酒5克 盐2克 味精1克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】315.03千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】41.43克
【脂肪】12.45克
【碳水化合物】9.57克
【叶酸】16.95微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】89.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】10.75毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】0.68毫克
【钙】22.24毫克
【磷】391.14毫克
【钾】647.67毫克
【钠】1271.88毫克
【碘】3.52微克
【镁】61.06毫克
【铁】6.59毫克
【锌】6.08毫克
【硒】19.14微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.31毫克

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