糖醋鸡蛋饺

【菜肴名称】糖醋鸡蛋饺
【菜肴做法】

1. 将葱、姜均洗净切成末
2. 锅置火上放油烧热
3. 将鸡蛋一个个地打在温油锅里炸成荷包蛋，捞出后一切四瓣
4. 用蛋清、面糊拌起，再下热油锅里炸成金黄色捞在盘子里
5. 锅上火下猪油烧热，把葱花、姜末、白糖、酱油、醋放入锅里，加清水少许，勾流水粉芡，烹成糖醋汁，浇在炸好的鸡蛋上即成

【做法工艺】糖醋溜
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】健脾开胃食谱,贫血食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸡蛋150克 鸡蛋清50克
【调料】猪油（炼制）60克 淀粉(玉米)10克 醋30克 白砂糖20克 酱油5克 小麦面粉10克 姜2克 大葱5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】892.72千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】28.46克
【脂肪】73.39克
【碳水化合物】43.91克
【叶酸】172.92微克
【膳食纤维】0.56克
【胆固醇】933.3毫克
【维生素A】368.31微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】1.25毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】5.92毫克
【钙】109.49毫克
【磷】265.55毫克
【钾】451.35毫克
【钠】605.19毫克
【碘】41.21微克
【镁】42.08毫克
【铁】6.67毫克
【锌】2.16毫克
【硒】26.63微克
【铜】0.29毫克
【锰】1.13毫克

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