杏仁猪肺粥

【菜肴名称】杏仁猪肺粥
【菜肴做法】

1. 甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣
2. 粳米淘洗干净，浸泡发好
3. 猪肺用水反复冲洗干净，切成小块
4. 取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内
5. 另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开
6. 然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻
7. 以盐调好味，即可盛起食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,冬季养生食谱,肺调养食谱,滋阴食谱
【主料原料】粳米100克 猪肺200克 甜杏仁50克
【调料】小葱3克 盐2克 姜5克 香油6克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【能量】848.65千卡
【蛋白质】43.46克
【脂肪】37.12克
【碳水化合物】90.22克
【叶酸】1.05微克
【膳食纤维】4.78克
【胆固醇】580毫克
【维生素A】25.6微克
【胡萝卜素】33.7微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】4.95毫克
【维生素C】13.83毫克
【维生素E】15.38毫克
【钙】75.45毫克
【磷】466.53毫克
【钾】589.32毫克
【钠】956.64毫克
【碘】4.2微克
【镁】145.78毫克
【铁】12.94毫克
【锌】6.06毫克
【硒】31.94微克
【铜】0.76毫克
【锰】2毫克

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