椒盐中虾

【菜肴名称】椒盐中虾
【菜肴做法】

1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中
2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时
3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出
4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒
5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成
6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】山东菜,补阳食谱,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】海虾50克
【辅料】香菜20克
【调料】大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）15克 白砂糖10克 植物油20克 椒盐15克 盐3克 味精2克 料酒10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】122.76千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】10.82克
【脂肪】0.59克
【碳水化合物】19.87克
【叶酸】32.76微克
【膳食纤维】1.42克
【胆固醇】58.5毫克
【维生素A】47.15微克
【胡萝卜素】283.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】1.75毫克
【维生素C】12.05毫克
【维生素E】1.72毫克
【钙】121.71毫克
【磷】136.23毫克
【钾】295.7毫克
【钠】1511.07毫克
【碘】0.3微克
【镁】45.25毫克
【铁】2.77毫克
【锌】1.09毫克
【硒】28.98微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.89毫克

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