白菜炒木耳

【菜肴名称】白菜炒木耳
【菜肴做法】

1. 把发好的木耳摘洗干净
2. 选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片
3. 炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒
4. 炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀
5. 炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补气食谱,肺调养食谱,利尿食谱,清热解毒食谱
【主料原料】大白菜(青口)250克
【辅料】木耳(水发) 100克
【调料】酱油8克 盐3克 味精1克 花椒粉1克 大葱5克 淀粉(玉米)5克 大豆油25克
【怎么做好吃】木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】311.95千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】6.06克
【脂肪】25.54克
【碳水化合物】19.78克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】5.28克
【维生素A】36.28微克
【胡萝卜素】224.6微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】1.44毫克
【维生素C】71.15毫克
【维生素E】31.7毫克
【钙】142.13毫克
【磷】103.3毫克
【钾】313.11毫克
【钠】1853.45毫克
【碘】0.33微克
【镁】95.07毫克
【铁】8.54毫克
【锌】2.47毫克
【硒】1.65微克
【铜】0.21毫克
【锰】1.63毫克

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