如意蒸虾

【菜肴名称】如意蒸虾
【菜肴做法】

1.大对虾剪去枪、须、腿，由脊部片开，头尾相连
去掉脊部虾皮，用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时，虾尾从脊部空中穿过，成如意形，放笼中蒸八分钟，熟后取出
2.酱油（海鲜酱油）、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁，浇在如意虾上，撒香菜段，再将花椒油烧热淋在虾上即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾500克
【调料】酱油5克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 苏打粉1克 胡麻油5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】541.71千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】94.23克
【脂肪】9.05克
【碳水化合物】20.84克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】965毫克
【维生素A】76.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】8.66毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】22.6毫克
【钙】320.95毫克
【磷】1153.43毫克
【钾】1112.43毫克
【钠】1278.29毫克
【碘】0.12微克
【镁】226.14毫克
【铁】8.09毫克
【锌】12.01毫克
【硒】168.73微克
【铜】1.72毫克
【锰】0.85毫克

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