荠菜熏干

【菜肴名称】荠菜熏干
【菜肴做法】

1.熏豆腐干洗净后投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎丁
荠菜去掉老根，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎末
2.熏豆腐干碎丁和荠菜碎末一起放入盆中，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,青少年食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐干400克 荠菜200克
【调料】香油25克 盐4克 味精1克
【能量】841.18千卡
【蛋白质】71克
【脂肪】40.13克
【碳水化合物】55.72克
【叶酸】338.48微克
【膳食纤维】6.6克
【维生素A】864微克
【胡萝卜素】5180微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.58毫克
【烟酸】2.4毫克
【维生素C】86毫克
【维生素E】19.47毫克
【钙】1821.88毫克
【磷】1254.04毫克
【钾】1120.6毫克
【钠】2023.32毫克
【碘】184.8微克
【镁】330.15毫克
【铁】30.5毫克
【锌】8.45毫克
【硒】1.15微克
【铜】3.67毫克
【锰】6.56毫克

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