百合炖猪蹄

【菜肴名称】百合炖猪蹄
【菜肴做法】

1. 将百合去皮，洗净
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水
3. 锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫
4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,神经衰弱食谱,肺调养食谱,咳喘食谱,美容养颜食谱
【主料原料】百合(干)200克 猪蹄500克
【调料】料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜5克
【怎么做好吃】1. 煲汤的菜最好时间长一些；2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。
【能量】1995.71千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】127.43克
【脂肪】95.06克
【碳水化合物】160.62克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】3.78克
【胆固醇】960毫克
【维生素A】17.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】9.4毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.05毫克
【钙】239.53毫克
【磷】352.83毫克
【钾】984.39毫克
【钠】2316.88毫克
【镁】113.02毫克
【铁】17.49毫克
【锌】8.38毫克
【硒】33.94微克
【铜】2.65毫克
【锰】1.45毫克

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