色拉香蛋卷

【菜肴名称】色拉香蛋卷
【菜肴做法】

1. 鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用
火腿切丁
生蛋黄、味精、生粉拌匀调和
2. 将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁，然后倒进蛋液，用大火蒸20分钟后放冷，最好能冰冻一下，以利切片，切片后置盘，可淋上色拉酱蘸用

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】台湾菜,滋阴食谱,贫血食谱,明目食谱,肝调养食谱
【主料原料】鱿鱼(鲜)300克 咸鸭蛋100克
【辅料】紫菜(干)50克 豌豆20克 火腿20克 芡粉30克 鸡蛋黄40克
【调料】色拉酱20克 味精10克
【怎么做好吃】色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜，色拉或马铃薯泥。
【能量】848.1千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】93.37克
【脂肪】30.09克
【碳水化合物】62.68克
【叶酸】80.31微克
【膳食纤维】11.64克
【胆固醇】2062.8毫克
【维生素A】544.8微克
【胡萝卜素】729微克
【硫胺素】0.6毫克
【核黄素】1.18毫克
【烟酸】10.25毫克
【维生素C】3.8毫克
【维生素E】14.56毫克
【钙】452.4毫克
【磷】652.5毫克
【钾】2096.4毫克
【钠】4527.8毫克
【碘】2162.4微克
【镁】240.6毫克
【铁】38.09毫克
【锌】12.39毫克
【硒】155.14微克
【铜】2.53毫克
【锰】2.75毫克

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