清炒豌豆

【菜肴名称】清炒豌豆
【菜肴做法】

1. 将豌豆拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分
2. 锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅
3. 倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆断生即成

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】豌豆500克
【调料】猪油（炼制）25克 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 料酒10克 香菜5克
【能量】756.01千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】38.12克
【脂肪】26.48克
【碳水化合物】107.98克
【叶酸】421.76微克
【膳食纤维】15.44克
【胆固醇】23.25毫克
【维生素A】203.9微克
【胡萝卜素】1172.9微克
【硫胺素】2.17毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】11.71毫克
【维生素C】72.9毫克
【维生素E】7.39毫克
【钙】120.58毫克
【磷】641.28毫克
【钾】1699.99毫克
【钠】1745.7毫克
【碘】4.58微克
【镁】220.67毫克
【铁】8.84毫克
【锌】6.53毫克
【硒】8.84微克
【铜】1.13毫克
【锰】3.48毫克

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