熘鲜蘑豌豆

【菜肴名称】熘鲜蘑豌豆
【菜肴做法】

1. 鲜蘑去蒂洗净择好
2. 豌豆剥皮，用水煮熟
3. 炒锅起火放油，烧热后用葱、姜末炝锅，倒入鲜蘑，加适量高汤、酱油、料酒、精盐、味精，烧片刻
4. 用湿淀粉勾芡，放入豌豆，起锅即成

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,高血压食谱
【主料原料】豌豆250克 蘑菇(鲜蘑)350克
【调料】盐3克 味精2克 酱油10克 料酒15克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)10克 花生油20克
【能量】560.43千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】29.54克
【脂肪】21.13克
【碳水化合物】77.89克
【叶酸】207.14微克
【膳食纤维】15.05克
【维生素A】100.61微克
【胡萝卜素】591.6微克
【硫胺素】1.37毫克
【核黄素】1.47毫克
【烟酸】20.08毫克
【维生素C】42.23毫克
【维生素E】13.4毫克
【钙】90.65毫克
【磷】674.23毫克
【钾】1968.6毫克
【钠】1952.35毫克
【碘】2.49微克
【镁】164.48毫克
【铁】10.4毫克
【锌】6.7毫克
【硒】6.56微克
【铜】2.32毫克
【锰】2.3毫克

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