椒油白菜

【菜肴名称】椒油白菜
【菜肴做法】

1. 将白菜洗净沥干水，均切成两段
2. 锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内
3. 锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开
4. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成

【做法工艺】汤爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,减肥瘦身食谱
【主料原料】小白菜300克
【调料】料酒10克 大葱5克 姜5克 香油30克 花椒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】本品需用鸡汤约750克，口感更好。
【能量】352.91千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.81克
【脂肪】31.3克
【碳水化合物】17.07克
【叶酸】132.12微克
【膳食纤维】5克
【维生素A】843.1微克
【胡萝卜素】5058.7微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】84.35毫克
【维生素E】23.16毫克
【钙】309.31毫克
【磷】114.53毫克
【钾】569.6毫克
【钠】1566.85毫克
【碘】30微克
【镁】62.95毫克
【铁】6.42毫克
【锌】1.72毫克
【硒】3.7微克
【铜】0.31毫克
【锰】1.2毫克

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