吉利堂锅贴

【菜肴名称】吉利堂锅贴
【菜肴做法】

1. 将面用温水和成面团
2. 将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅
3. 将韭菜切碎成米粒状
4. 将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀
5. 将韭菜拌入馅中
6. 将面团揪成均匀的面剂擀成圆片，包入馅
7. 中间一捏，摆入锅内，加油，用小火盖上盖，煎药熟即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,青少年食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉500克 鸡胸脯肉100克 虾仁100克 草鱼100克
【辅料】韭菜80克
【调料】料酒15克 盐4克 味精1克 五香粉1克 香油20克
【怎么做好吃】1. 三鲜(鱼肉、鸡肉、虾)中除虾必备外；2. 可换成猪肉、海参、鸡蛋等，但韭菜不可省略；3. 包时只中间摆上，两边留口儿；4. 煎时可在锅内淋点水，水耗干锅贴就熟了，但底部必须煎脆。
【能量】2397.16千卡
【维生素B】60.61毫克
【蛋白质】161.63克
【脂肪】43.04克
【碳水化合物】362.14克
【叶酸】181.34微克
【膳食纤维】21.19克
【胆固醇】654毫克
【维生素A】249.8微克
【胡萝卜素】1276.8微克
【硫胺素】2.41毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】26.1毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】20.27毫克
【钙】768.89毫克
【磷】1903.7毫克
【钾】2367.78毫克
【钠】6636.81毫克
【碘】14.5微克
【镁】560.23毫克
【铁】16.9毫克
【锌】5.98毫克
【硒】135.84微克
【铜】2.76毫克
【锰】1.48毫克

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