维也纳炸猪排

【菜肴名称】维也纳炸猪排
【菜肴做法】

1. 猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍
2. 将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下
3. 再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄
4. 猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨
5. 最后用混合生菜、番茄作装饰

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】猪小排（猪肋排）300克
【辅料】生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 鸡蛋50克 小麦面粉15克 面包屑10克 黄油100克 银鱼25克 柠檬15克
【调料】盐4克 胡椒3克
【怎么做好吃】煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。
【能量】1913.56千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】67.03克
【脂肪】173.79克
【碳水化合物】25.14克
【叶酸】68.04微克
【膳食纤维】0.99克
【胆固醇】1116.75毫克
【维生素A】147.3微克
【胡萝卜素】91.8微克
【硫胺素】1.05毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】14.26毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】1.93毫克
【钙】157.64毫克
【磷】535.86毫克
【钾】968.23毫克
【钠】1942.72毫克
【碘】14.04微克
【镁】84.47毫克
【铁】7.14毫克
【锌】11.06毫克
【硒】46.15微克
【铜】0.66毫克
【锰】0.24毫克

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