咸鱼鸡粒炒饭

【菜肴名称】咸鱼鸡粒炒饭
【菜肴做法】

1. 鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状
2. 鸡肉丁用太白粉抓匀
3. 取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用
4. 咸鱼切成丁块状
5. 咸鱼丁放入锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用
6. 西生菜洗净沥干水份后，切成指甲般的大小备用
7. 鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用
8. 另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入蛋汁炒至五分熟
9. 放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入盐、鸡粉、鸡肉丁、咸鱼丁快速拌炒
10 持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】单身食谱,快餐\/主食,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】米饭(蒸)300克
【辅料】鸡肉100克 咸鱼50克 生菜（花叶）50克 鸡蛋50克
【调料】小葱20克 太白粉5克 色拉油25克 盐1克 鸡粉1克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【能量】803.79千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】34.2克
【脂肪】39.76克
【碳水化合物】81.78克
【叶酸】68.44微克
【膳食纤维】1.19克
【胆固醇】398.59毫克
【维生素A】193微克
【胡萝卜素】168微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】11.49毫克
【维生素C】4.2毫克
【维生素E】19.62毫克
【钙】73.09毫克
【磷】413.13毫克
【钾】448.21毫克
【钠】722.63毫克
【碘】26.04微克
【镁】72.69毫克
【铁】6.71毫克
【锌】4.8毫克
【硒】20.39微克
【铜】0.34毫克
【锰】1.83毫克

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