红焖牛肉

【菜肴名称】红焖牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛肉放在开水锅中煮烂
2. 放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上
3. 摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上
4. 勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】牛肉（瘦）500克
【调料】八角1克 花椒1克 桂皮2克 香叶1克 草果2克 酱油50克 料酒50克 姜汁25克 白砂糖50克 大葱1克 姜1克 花生油50克 淀粉(玉米)25克 香油1克 盐1克 味精1克 醋25克
【能量】1321.83千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】105.16克
【脂肪】62.75克
【碳水化合物】85.32克
【叶酸】0.17微克
【膳食纤维】0.89克
【胆固醇】290毫克
【维生素A】30.69微克
【胡萝卜素】4.14微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.75毫克
【烟酸】33.02毫克
【维生素C】0.07毫克
【维生素E】23.51毫克
【钙】111.67毫克
【磷】1005.62毫克
【钾】1689.54毫克
【钠】3691.12毫克
【碘】53.2微克
【镁】192.73毫克
【铁】22.74毫克
【锌】19.78毫克
【硒】54.31微克
【铜】0.97毫克
【锰】1.87毫克

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