绿沙海棠果

【菜肴名称】绿沙海棠果
【菜肴做法】

1. 将糯米粉和大米粉按4∶1的比例纳盆，加适量清水，揉成面团
2. 出条下节子，用擀面杖擀成面皮
3. 再压扁后包上绿豆沙心馅，搓成圆球形
4. 中间穿个小洞，洞内插上火腿肠做的小把，形如海棠果生坯
5. 上笼蒸熟后，撒上黄豆粉和白糖即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食,自汗盗汗食谱,清热去火食谱,健脾开胃食谱,水肿食谱
【主料原料】糯米粉500克
【辅料】绿豆沙400克 籼米粉（干、细）150克 火腿肠150克 黄豆粉20克
【调料】白砂糖200克
【怎么做好吃】1. 成品蒸出后有时会出现下塌现象；2. 关键在于糯米粉中加入的大米粉要适量，应按4∶1的比例调配，不然会影响质量。
【能量】4437.1千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】95.19克
【脂肪】38.31克
【碳水化合物】936.27克
【叶酸】171.94微克
【膳食纤维】12.35克
【胆固醇】19.5毫克
【维生素A】96.6微克
【胡萝卜素】76微克
【硫胺素】0.84毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】16.17毫克
【维生素E】31.64毫克
【钙】407.9毫克
【磷】1247毫克
【钾】1888.5毫克
【钠】1791.12毫克
【镁】328.3毫克
【铁】46.62毫克
【锌】14.33毫克
【硒】30.02微克
【铜】2.46毫克
【锰】10.82毫克

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