糖桂花栗子酥

【菜肴名称】糖桂花栗子酥
【菜肴做法】

1.将栗子斩开，放入锅内，倒入清水，煮透、煮酥后捞出，剥去栗子壳和里面的衣，放在案板上，用刀背压成栗子泥，备用
2.锅内倒入50克猪油烧热，放入栗子泥煸炒，边炒边加入剩余的猪油和糖，栗子泥炒透起酥后，加入糖桂花，即可食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,肾调养食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】栗子（鲜）500克
【调料】白砂糖180克 糖桂花10克 猪油（炼制）100克
【能量】2524千卡
【蛋白质】21克
【脂肪】103.1克
【碳水化合物】391.02克
【叶酸】18微克
【膳食纤维】8.5克
【胆固醇】93毫克
【维生素A】187微克
【胡萝卜素】950微克
【硫胺素】0.72毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】4毫克
【维生素C】120毫克
【维生素E】28.01毫克
【钙】121毫克
【磷】459.4毫克
【钾】2219毫克
【钠】70.22毫克
【镁】255.4毫克
【铁】6.58毫克
【锌】2.96毫克
【硒】5.65微克
【铜】2.07毫克
【锰】7.81毫克

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