姜汁牛肉饭

【菜肴名称】姜汁牛肉饭
【菜肴做法】

1. 选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状
2. 生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、料酒、盐、糖、生油等拌牛肉，腌好
3. 粳米洗净，加清水适量，将米煮至起“饭眼”，水分将干时，放入腌好之牛肉碎，文火焖透即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】姜汁味
【菜系功效】脾调养食谱,胃调养食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)75克 粳米120克
【调料】姜30克 盐3克 白砂糖2克 花生油5克
【怎么做好吃】温补脾胃；湿热内盛者不宜食用本品。
【能量】570.6千卡
【蛋白质】24.56克
【脂肪】9.04克
【碳水化合物】99.47克
【叶酸】1.05微克
【膳食纤维】1.53克
【胆固醇】63毫克
【维生素A】13.65微克
【胡萝卜素】51微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】6毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】3.8毫克
【钙】40.21毫克
【磷】279.61毫克
【钾】367.47毫克
【钠】1250.01毫克
【镁】69.22毫克
【铁】4.4毫克
【锌】5.42毫克
【硒】8.04微克
【铜】0.42毫克
【锰】2.65毫克

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