菜头蹄子汤

【菜肴名称】菜头蹄子汤
【菜肴做法】

1. 猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松
2. 蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】美容养颜食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】猪蹄1000克 腌芥菜头400克
【调料】姜10克 大葱10克
【怎么做好吃】此汤强筋补虚，壮腰膝，适用于因劳神过度导致的腰酸软，气血不足，乏力倦怠等现象。强筋补虚，强壮腰膝，气血不足。
【能量】2762.4千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】237.49克
【脂肪】188.49克
【碳水化合物】38.81克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】11.31克
【胆固醇】1920毫克
【维生素A】33.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】1.09毫克
【烟酸】18.33毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】0.1毫克
【钙】687毫克
【磷】499毫克
【钾】1716.5毫克
【钠】30015.18毫克
【镁】124毫克
【铁】22.8毫克
【锌】13.3毫克
【硒】65.22微克
【铜】1.52毫克
【锰】2.05毫克

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