椒盐火腿

【菜肴名称】椒盐火腿
【菜肴做法】

1. 将花椒洗净，干水，与盐一齐放入锅内炒熟至脆，待凉研成椒盐粉
2. 生姜洗净，葱去须洗净，切段
3. 火腿肉洗净切薄片
4. 把火腿肉片放碟中，铺上姜、葱，隔水蒸熟即可，随量蘸椒盐粉食用或佐餐

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】脾调养食谱,肾调养食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】火腿150克
【调料】姜5克 大葱5克 花椒6克 盐3克
【怎么做好吃】温补脾肾、理气和胃；神经衰弱属脾肾虚寒者，症见呃逆不已，呃声低弱，睡眠欠佳，胸痞不畅、面色苍白、手足不温、食少困倦、腰膝无力等，亦用于腹痛属虚寒者；本品花椒有毒性，能麻痹实难动物呼吸而致死，宜适量使用；呃逆属胃热者不宜食用本品。
【能量】167.18千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】23.8克
【脂肪】5.68克
【碳水化合物】7.34克
【叶酸】41.55微克
【膳食纤维】1.98克
【胆固醇】58.5毫克
【维生素A】72.33微克
【胡萝卜素】20.1微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】8.46毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】0.87毫克
【钙】52.5毫克
【磷】458.14毫克
【钾】293.91毫克
【钠】3390.31毫克
【碘】5.4微克
【镁】26.22毫克
【铁】2.13毫克
【锌】3.29毫克
【硒】12.13微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.43毫克

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