卤鸡

【菜肴名称】卤鸡
【菜肴做法】

1.将活鸡宰杀洗净
再将鸡小腿窝入鸡腹内
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,孕妇食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡1200克
【调料】花椒3克 桂皮3克 八角3克 草果2克 陈皮2克 甘草2克 丁香2克 白砂糖4克 盐6克 酱油10克
【能量】2056.69千卡
【蛋白质】232.74克
【脂肪】113.7克
【碳水化合物】29.29克
【膳食纤维】3.69克
【胆固醇】1272毫克
【维生素A】578.26微克
【胡萝卜素】13.56微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】1.13毫克
【烟酸】67.51毫克
【维生素C】0.16毫克
【维生素E】8.41毫克
【钙】158.14毫克
【磷】1899.37毫克
【钾】3064.14毫克
【钠】3701.8毫克
【碘】0.24微克
【镁】258.21毫克
【铁】18.8毫克
【锌】13.45毫克
【硒】141.78微克
【铜】0.96毫克
【锰】0.86毫克

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