人参爆鸡片菜谱-肝炎食谱肝调养食谱做法配方在线查询

菜谱【人参爆鸡片原本味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

人参爆鸡片

【菜肴名称】人参爆鸡片

【菜肴做法】
1. 鸡脯肉洗净，切成薄片
人参（鲜品10克）浸润后切成，放入碗内，上笼蒸半小时
2. 将鸡片放入碗内，加入盐、料酒、湿淀粉拌匀
3. 锅内放入食油，待油烧至五成热时，下鸡片，用筷子划开，再倒入人参（连汤汁），煸炒片刻加入盐、味精及适量汤（清水亦可），烧开后用湿淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，起锅装盘即成

【做法工艺】爆

【菜肴口味】原本味

【菜系功效】肝炎食谱,肝调养食谱,清热解毒食谱,补虚养身食谱

【主料原料】火鸡胸脯肉250克

【辅料】人参5克

【调料】盐1克黄酒5克淀粉(豌豆)3克味精1克

【怎么做好吃】1. 人参是有名的滋补佳品，两千多年前的《神家本草经》就记载它能“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，开心益知”。2. 现代研究表明，人参具有多方面的生物活性，不仅对体内酶系、蛋白质代谢有促进作用，还有抗肝损伤、加速解毒及提高免疫功能的效果。3. 该药膳对慢性肝炎患者的乏力、食欲减退、腹胀等症状有改善作用。

点击查看【人参爆鸡片营养成分】

【能量】273.71千卡

【蛋白质】56.5克

【脂肪】0.5克

【碳水化合物】9.82克

【膳食纤维】0.01克

【胆固醇】122.5毫克

【硫胺素】0.1毫克

【核黄素】0.08毫克

【烟酸】40.53毫克

【维生素E】0.88毫克

【钙】100.89毫克

【磷】291.39毫克

【钾】571.77毫克

【钠】709.32毫克

【镁】78.46毫克

【铁】2.85毫克

【锌】1.34毫克

【硒】24.8微克

【铜】0.01毫克

【锰】0.11毫克

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