豆沙水晶饼

【菜肴名称】豆沙水晶饼
【菜肴做法】

1. 澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子
2. 用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅
3. 放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,高脂血症食谱,通乳食谱,防癌抗癌食谱,美容养颜食谱
【主料原料】澄粉500克
【辅料】红豆沙300克
【调料】香油20克
【怎么做好吃】1. 晶饼蒸熟后，稍冷片刻会裂口；2. 主要是烫面时没有注意到一些细节，一是水要开，二是动作要快，这样面就烫得好；3. 还有在蒸制时，不要离上桌的时间太长，不然也会被风干的。
【能量】899.6千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】13.5克
【脂肪】20.24克
【碳水化合物】171.34克
【叶酸】0.38微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.06毫克
【维生素E】22.03毫克
【钙】57毫克
【磷】195毫克
【钾】63毫克
【钠】78.96毫克
【镁】21毫克
【铁】3.34毫克
【锌】1.83毫克
【硒】1.23微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.66毫克

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