重乳酪披萨

【菜肴名称】重乳酪披萨
【菜肴做法】

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出
3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁
4. 洋菇洗净切丁
5. 洋葱去皮切丁，备用
6. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上乳酪酱（25克）
7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝
8. 再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、洋葱
9. 最后再撒上适量奶酪丝（50克）、奶酪粉（50克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）
10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟
11. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,西餐其他,单身食谱
【主料原料】小麦富强粉400克 小麦面粉200克
【辅料】酵母12克 鸡蛋黄20克 百里香45克 青椒15克 番茄50克 洋葱（白皮）48克 奶酪140克
【调料】盐12克 白砂糖25克 橄榄油40克
【怎么做好吃】百里香披萨制作：小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
【能量】3206.64千卡
【维生素B】60.41毫克
【蛋白质】126.46克
【脂肪】89.93克
【碳水化合物】484.2克
【叶酸】292.58微克
【膳食纤维】11.54克
【胆固醇】317.4毫克
【维生素A】341.89微克
【胡萝卜素】248.1微克
【硫胺素】2.33毫克
【核黄素】1.98毫克
【烟酸】14.39毫克
【维生素C】21.64毫克
【维生素E】4.14毫克
【钙】1346.98毫克
【磷】1557.28毫克
【钾】1200.29毫克
【钠】5571.3毫克
【碘】20.67微克
【镁】331.99毫克
【铁】11.78毫克
【锌】12.72毫克
【硒】50.12微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.77毫克

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