洋参乌鸡汤

【菜肴名称】洋参乌鸡汤
【菜肴做法】

1. 净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用
2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内
3. 再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质
4. 移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,清热去火食谱,产后调理食谱
【主料原料】乌骨鸡1250克
【辅料】西洋参25克
【调料】盐10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 大葱15克
【怎么做好吃】一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。
【能量】1409.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】280.18克
【脂肪】28.93克
【碳水化合物】8.23克
【叶酸】2.25微克
【膳食纤维】0.81克
【胆固醇】1325毫克
【维生素A】6.05微克
【胡萝卜素】36.3微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】2.51毫克
【烟酸】88.99毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】22.12毫克
【钙】230.24毫克
【磷】2636.02毫克
【钾】4102.81毫克
【钠】4897.97毫克
【镁】649.4毫克
【铁】29.36毫克
【锌】20.15毫克
【硒】97.01微克
【铜】3.3毫克
【锰】1.21毫克

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