红烧冬菇

【菜肴名称】红烧冬菇
【菜肴做法】

1.白菜去帮留其心洗净待用
将水发玉兰片洗净，切成薄片
水发冬菇去蒂洗净，沥净水分
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用
葱洗净切成葱花
2.锅架火上，放油烧至五六成热，将葱花爆香，投入冬菇、玉兰片和白菜心煸炒片刻，加入酱油、绍酒、白糖、精盐和素汤250毫升烧至入味，撒入味精，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油炒匀即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,秋季养生食谱,高血压食谱
【主料原料】香菇（鲜）150克
【辅料】玉兰片25克 白菜400克
【调料】酱油25克 胡麻油25克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 盐1克 味精1克 大葱2克 黄酒5克 色拉油50克
【能量】860.99千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】11.89克
【脂肪】75.83克
【碳水化合物】42.55克
【叶酸】136.18微克
【膳食纤维】11.09克
【维生素A】80.22微克
【胡萝卜素】481.28微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】5.89毫克
【维生素C】125.81毫克
【维生素E】136.93毫克
【钙】237.98毫克
【磷】265.89毫克
【钾】139.58毫克
【钠】2148.28毫克
【碘】0.6微克
【镁】102.66毫克
【铁】6.76毫克
【锌】3.63毫克
【硒】6.23微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.45毫克

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