海米烧菜花

【菜肴名称】海米烧菜花
【菜肴做法】

1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1?2分钟
2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出
3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2?3分钟
4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,高温环境作业人群食谱,接触化学毒素人员食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】菜花500克 虾米50克
【调料】花生油50克 盐3克 白砂糖1克 味精10克 料酒5克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)3克
【能量】715.93千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.67克
【脂肪】52.36克
【碳水化合物】30.81克
【叶酸】172.75微克
【膳食纤维】6.52克
【胆固醇】262.5毫克
【维生素A】39.4微克
【胡萝卜素】173.4微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】5.66毫克
【维生素C】305.7毫克
【维生素E】23.91毫克
【钙】418.48毫克
【磷】581.28毫克
【钾】1319.66毫克
【钠】4603.52毫克
【碘】41.25微克
【镁】215.91毫克
【铁】12.86毫克
【锌】4.16毫克
【硒】41.56微克
【铜】1.52毫克
【锰】1.84毫克

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