香菇拌粉皮

【菜肴名称】香菇拌粉皮
【菜肴做法】

1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片
黄瓜洗净切成丝
青蒜冼净后切成细丝
一起装盘
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,便秘食谱,明目食谱
【主料原料】粉皮300克 香菇（干）15克
【辅料】黄瓜100克 青蒜50克 胡萝卜100克
【调料】芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 白砂糖5克 盐5克 香油10克 芥末5克 味精2克
【能量】491.81千卡
【蛋白质】11.27克
【脂肪】18.41克
【碳水化合物】80.14克
【叶酸】54.24微克
【膳食纤维】9.96克
【维生素A】755.75微克
【胡萝卜素】4537.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】5.31毫克
【维生素C】30.75毫克
【维生素E】11.89毫克
【钙】233.65毫克
【磷】203.78毫克
【钾】510.93毫克
【钠】2824.38毫克
【碘】0.24微克
【镁】107.69毫克
【铁】11.95毫克
【锌】3.3毫克
【硒】8.12微克
【铜】1.55毫克
【锰】1.98毫克

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