芝麻鹅脯

【菜肴名称】芝麻鹅脯
【菜肴做法】

将鹅肉切为长方形的厚片，用精盐、绍酒腌数分钟，加入蛋浆拌匀，粘上芝麻，用手轻力压实使其粘牢，烧锅放油，把鹅脯排放在锅中，用半煎炸法至熟，放在碟中，将威化伴边便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】麻酱味
【菜系功效】气血双补食谱,私家菜,补虚养身食谱,滋阴食谱
【主料原料】鹅肉150克
【辅料】芝麻75克 威化15克
【调料】盐2克 黄酒8克 鸡蛋100克 植物油40克
【能量】883.53千卡
【蛋白质】54.08克
【脂肪】68.35克
【碳水化合物】26.42克
【叶酸】162.88微克
【膳食纤维】7.35克
【胆固醇】696毫克
【维生素A】297微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】10.44毫克
【维生素E】30.88毫克
【钙】530.72毫克
【磷】732.43毫克
【钾】703.86毫克
【钠】1030.49毫克
【碘】27.2微克
【镁】189.74毫克
【铁】18.34毫克
【锌】6.34毫克
【硒】43.98微克
【铜】1.86毫克
【锰】1毫克

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