青瓜炒壳虾

【菜肴名称】青瓜炒壳虾
【菜肴做法】

1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿
姜去洗净切成姜末
淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用
3.利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】孕妇食谱,高血压食谱,私家菜,孕妇食谱
【主料原料】黄瓜150克 海虾200克
【调料】姜5克 植物油15克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。
【能量】202.28千卡
【蛋白质】35.3克
【脂肪】1.53克
【碳水化合物】12.38克
【叶酸】43.68微克
【膳食纤维】0.9克
【胆固醇】234毫克
【维生素A】23.9微克
【胡萝卜素】143.5微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】4.15毫克
【维生素C】13.7毫克
【维生素E】5.58毫克
【钙】294.99毫克
【磷】393.79毫克
【钾】475.72毫克
【钠】1473.14毫克
【镁】94.51毫克
【铁】6.19毫克
【锌】2.92毫克
【硒】112.88微克
【铜】0.89毫克
【锰】0.41毫克

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