瑞典牛肉丸子

【菜肴名称】瑞典牛肉丸子
【菜肴做法】

1.用牛奶将面包泡软
洋葱切末
肉豆蔻擦成细末
2.将牛肉末放入大碗内，润色葱末用黄油炒香后也放入大碗内，然后磕入鸡蛋，放入挤出牛奶水的面包，加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末，随后用劲搅匀，并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内，直至搅稠黏时为止，之后挤成16-20个丸子，粘匀面粉，用植物油煎（或炸）制上色，再放一个锅内，最后加入适量的牛肉清汤，放入鲜奶油调好口味，加盖焖熟即成
上桌时，每份3-4个丸子，配米饭或熟土豆
也可浇斯堪的纳维亚沙司

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他,私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,运动员食谱
【主料原料】牛肉（瘦）750克
【辅料】牛奶150克 面包100克 洋葱（白皮）75克 肉豆蔻5克 鸡蛋130克 小麦面粉75克 奶油30克
【调料】黄油50克 盐10克 味精3克 辣椒粉3克 植物油50克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备植物油约250克。
【能量】2376.03千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】197.16克
【脂肪】120.77克
【碳水化合物】141.23克
【叶酸】176.46微克
【膳食纤维】5.98克
【胆固醇】1428.7毫克
【维生素A】570.24微克
【胡萝卜素】577.2微克
【硫胺素】1.11毫克
【核黄素】1.71毫克
【烟酸】51.25毫克
【维生素C】7.5毫克
【维生素E】8.69毫克
【钙】419.93毫克
【磷】1849.94毫克
【钾】2967.06毫克
【钠】5145.5毫克
【碘】116.44微克
【镁】277.95毫克
【铁】28.47毫克
【锌】31.19毫克
【硒】111.48微克
【铜】2.01毫克
【锰】1.12毫克

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