蛤蜊炒冬瓜

【菜肴名称】蛤蜊炒冬瓜
【菜肴做法】

1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用
2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净
3.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肺调养食谱,祛痰食谱,水肿食谱,利尿食谱
【主料原料】蛤蜊250克
【辅料】冬瓜500克
【调料】大葱5克 姜3克 香菜8克 盐3克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【能量】210.57千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】27.05克
【脂肪】3.88克
【碳水化合物】22.4克
【叶酸】59.58微克
【膳食纤维】5.87克
【胆固醇】390毫克
【维生素A】69.63微克
【胡萝卜素】102.9微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.13毫克
【维生素C】84.11毫克
【维生素E】6.29毫克
【钙】405.26毫克
【磷】386.08毫克
【钾】676.15毫克
【钠】2262.5毫克
【碘】0.37微克
【镁】253.66毫克
【铁】28.36毫克
【锌】6.55毫克
【硒】136.2微克
【铜】0.36毫克
【锰】1.37毫克

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