山药鱼头汤

【菜肴名称】山药鱼头汤
【菜肴做法】

1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头
2. 山药去皮，洗净切块
海带打结备用
3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出
4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片
5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟
6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,消化不良食谱,产后调理食谱
【主料原料】鳙鱼1000克 山药150克
【辅料】豌豆苗50克 海带(鲜)50克
【调料】植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜8克
【怎么做好吃】1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
【能量】1161.28千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】159.65克
【脂肪】26.55克
【碳水化合物】78.44克
【叶酸】35.78微克
【膳食纤维】8.06克
【胆固醇】1120毫克
【维生素A】602.94微克
【胡萝卜素】1579.3微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】1.2毫克
【烟酸】29.91毫克
【维生素C】67.82毫克
【维生素E】2.78毫克
【钙】969.36毫克
【磷】1903.52毫克
【钾】2769.68毫克
【钠】3242.82毫克
【碘】461.66微克
【镁】329.78毫克
【铁】12.05毫克
【锌】10.92毫克
【硒】196.57微克
【铜】1.22毫克
【锰】1.67毫克

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