菊花三鲜

【菜肴名称】菊花三鲜
【菜肴做法】

1.将鲜菊花瓣洗净
香菜洗净，切段
水发鱼翅除杂质
水发海参去内脏，切条，泡入清水中备用
西红柿切小块
鸡脯肉洗净煮熟切丝
葱切葱花，姜切片，蒜切末
胡萝卜洗净切片
2.炒勺内放入黄油，烧至五成热时，先放入胡椒粒炸出香味，再放入葱、姜、蒜煸炒，倒入胡萝卜片和西红柿块，烹入鸡清汤500毫升，加水发鱼翅、海参、鸡脯肉丝旺火烧开，去浮沫，放入菊花瓣，加油、味精调味，出锅撒上香菜即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,补阳食谱,肾调养食谱
【主料原料】菊花50克 鱼翅(干)50克 海参（水浸）150克 鸡胸脯肉100克
【辅料】香菜15克 胡萝卜25克 番茄50克
【调料】大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 胡椒5克 盐5克 味精2克 黄油50克
【怎么做好吃】菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】972.11千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】77.14克
【脂肪】56.48克
【碳水化合物】48.68克
【叶酸】27.82微克
【膳食纤维】10.09克
【胆固醇】305毫克
【维生素A】269.85微克
【胡萝卜素】1423.4微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】16.86毫克
【维生素C】19.35毫克
【维生素E】1.56毫克
【钙】664.75毫克
【磷】385.98毫克
【钾】854.98毫克
【钠】2389.26毫克
【碘】6.92微克
【镁】243.69毫克
【铁】45.08毫克
【锌】3.72毫克
【硒】62.83微克
【铜】0.61毫克
【锰】2.46毫克

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