鲜果香炸凤尾虾

【菜肴名称】鲜果香炸凤尾虾
【菜肴做法】

1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松，展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻
2.虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面包渣，放入温植物油中炸熟，排在长盘中
3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片，点缀在盘周即成

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,营养不良食谱
【主料原料】海虾500克 菠萝100克 哈密瓜100克 草莓100克
【辅料】鸡蛋150克
【调料】面包屑30克 小麦面粉20克 植物油50克 盐3克 味精2克 料酒10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
【能量】853.66千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】114.15克
【脂肪】18.21克
【碳水化合物】73.93克
【叶酸】231.41微克
【膳食纤维】3.4克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】512微克
【胡萝卜素】970微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】11.08毫克
【维生素C】77毫克
【维生素E】17.68毫克
【钙】865.56毫克
【磷】1296.78毫克
【钾】1875.6毫克
【钠】3243.6毫克
【碘】45.48微克
【镁】294.2毫克
【铁】20.84毫克
【锌】9.31毫克
【硒】307.13微克
【铜】2.56毫克
【锰】2.19毫克

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