香蕉炒虾仁

【菜肴名称】香蕉炒虾仁
【菜肴做法】

1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用
将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用
2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,接触化学毒素人员食谱,痔疮食谱,便秘食谱
【主料原料】香蕉400克 虾仁100克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】料酒10克 姜5克 大葱5克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 植物油20克 鸡精1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)20克
【怎么做好吃】本菜以虾仁、香蕉为主料，常吃本菜，不仅营养丰富，而且补而不滞，预防便秘。中医认为香蕉性寒，具有清热润肺、止渴除烦、润肠通便、通脉降压之功。以便秘、痔疮、烦渴咳嗽、高血压有食疗作用。因香蕉含钾量很高，因此有肾脏病、高血钾的病人不宜吃香蕉。
【能量】722.64千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】56.79克
【脂肪】7.92克
【碳水化合物】114.57克
【叶酸】138.31微克
【膳食纤维】5.18克
【胆固醇】817.55毫克
【维生素A】180.15微克
【胡萝卜素】252.9微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】8.11毫克
【维生素C】32.35毫克
【维生素E】3.34毫克
【钙】621.38毫克
【磷】862.2毫克
【钾】1711.33毫克
【钠】6618.66毫克
【碘】31.55微克
【镁】427.39毫克
【铁】14.72毫克
【锌】5.26毫克
【硒】86.36微克
【铜】3毫克
【锰】3.71毫克

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