人参瘦肉汤

【菜肴名称】人参瘦肉汤
【菜肴做法】

1. 将人参洗净并切成片
2. 炙甘草、白术分别切成片
3. 姜切片，葱切段
4. 猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块
5. 将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草
6. 用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】冠心病食谱
【主料原料】猪肉(瘦)200克
【辅料】人参9克 甘草3克 白术6克
【调料】大葱10克 料酒10克 盐3克 姜10克
【怎么做好吃】本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。
【能量】298.49千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】41.04克
【脂肪】12.62克
【碳水化合物】6.86克
【叶酸】17.7微克
【膳食纤维】1.67克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】91.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】10.76毫克
【维生素C】0.73毫克
【维生素E】0.75毫克
【钙】46.62毫克
【磷】384.14毫克
【钾】651.76毫克
【钠】1301.35毫克
【碘】3.4微克
【镁】66.17毫克
【铁】6.87毫克
【锌】6.23毫克
【硒】19.25微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.47毫克

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