西红柿酱

【菜肴名称】西红柿酱
【菜肴做法】

1.将西红柿洗净晾一天，用刀剁碎，用盐搅拌腌4-6天，每天倒一次缸
2.然后将缸口封严，自来发酵，时间越长越好

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】番茄5000克
【调料】盐1000克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】550千卡
【维生素B】63毫克
【蛋白质】45克
【脂肪】10克
【碳水化合物】165克
【叶酸】280微克
【膳食纤维】95克
【维生素A】3150微克
【胡萝卜素】18750微克
【硫胺素】1毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】24.5毫克
【维生素C】700毫克
【维生素E】21毫克
【钙】420毫克
【磷】1200毫克
【钾】9090毫克
【钠】393595毫克
【碘】125微克
【镁】620毫克
【铁】20毫克
【锌】8.4毫克
【硒】10微克
【铜】3.4毫克
【锰】5.9毫克

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